- Ljuska i pokožica normalnog oblika, čista, neoštećena
- Zračna komora nije viša od 6mm, nepokretna
- Bjelanjak bistar, proziran i kompaktan
- Žumanjak neznatno pokretan pri okretanju jajeta te se vraća u središnji položaj
- Zametak neprimjetnog razvoja
- Bez prisutnosti stranih tvari

Bez stranog mirisa

Metoda:

Rezultat:

1.

Energetska vrijednost

računski

550kJ/132kcl

2.

Masti

Soxhlet

8,68g

od kojih zasićene masne kiseline

Metoda HR EN ISO 5508:1999

2,96g

3.

Ugljikohidrati

računski

0,30g

od kojih šećeri

gravimetrija

0,30g

4.

Bjelančevine

Metoda ISO 1871:2009

13,18r

5.

Sol

AAS

0,40g

Naziv mikroorganizma

broj/g

Metoda/pravilnik

1.

Aerobne mezofilne bakterije

<100

Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu NN (81/13)

2.

Staphylococcus aureus

<10

3.

Enterobacteriaceae

<10

4.

Salmonella spp.

0/25

5.

Listeria monocytogenes

0/25

1.

Proizvod ne sadrži genetski modificirane organizme niti potječe od genetski modificiranih organizama

2.

Proizvod nije namjenjen osobama osjetljivim na bjelančevine jaja